Een Pale Ale in samenwerking met Prizm Brewing Co. Tijdens het bespreken van recepten met Prizm werden we enthousiast over het gebruik van dezelfde basishops voor zowel de Pale Ale als de IPA (denk Motueka, Citra en Simcoe), waarbij Nieuw-Zeelandse en Amerikaanse hop worden gemengd om samen te werken met onze Verdant gist. Voor de Pale Ale hebben we aan de koude kant Nectaron gebruikt, met tropische tonen van ananas, mango en citrusvruchten.
Prizm Brewing Co is een van Frankrijks meest opwindende nieuwe brouwerijen, gevestigd in Vendargues (Herault), net buiten Montpellier. Na het proeven van enkele van hun laatste heerlijke bieren, moesten we hen wel uitnodigen voor een samenwerking in Cornwall als onderdeel van onze Travellers Series.
