Verdant Brewing Co - Le Lez

Een IPA in samenwerking met Prizm Brewing Co. Tijdens het bespreken van recepten met Prizm werden we enthousiast over het gebruik van dezelfde basishops voor zowel de Pale Ale als de IPA (denk Motueka, Citra en Simcoe), waarbij Nieuw-Zeelandse en Amerikaanse hop worden gemengd om samen te werken met onze Verdant gist. Voor de IPA gebruikten we NZH-101 aan de koude kant voor een meer limoenachtige, tropische en diep bedompte hopverzadiging.

Prizm Brewing Co is een van Frankrijks meest opwindende nieuwe brouwerijen, gevestigd in Vendargues (Herault), net buiten Montpellier. Ze zijn geboren in 2020 en hebben al snel een reputatie opgebouwd als een van de best beoordeelde microbrouwerijen van het land. Na het proeven van enkele van hun laatste heerlijke bieren, moesten we hen wel uitnodigen voor een samenwerking in Cornwall als onderdeel van onze Travellers Series.