Polly's Brew Co. - DDH Spur

Hier is hij dan, de grote. We hebben altijd al in ons achterhoofd gehad dat een TIPA een natuurlijke progressie zou zijn nadat we ons DIPA-spel onder de knie hadden, maar we wisten nooit hoe we het in onze plannen moesten passen. Het grootste bier dat we ooit gebrouwen hebben; onze huisfavoriet Spur is tot het uiterste versterkt, met een waanzinnige 60 kg Azacca, Simcoe en Citra erbij voor een droge hop van 29g/l, wat enorme hoeveelheden steenvruchten, perzik, mango en passievruchtaroma’s oplevert. Een bier dat perfect past bij ons nieuwe waterprofiel, direct beïnvloed door het profiel dat wordt gebruikt in Other Half NYC, en gefermenteerd met onze huisstam van LA3 voor maximale suspensie. Verwacht sap tot in de puntjes, aangevuld met een zacht maar vol mondgevoel.