Hoppy Road - TAMAMO – Bière Barriquée Sur Marcs

Dit wilde bier, gebrouwen op basis van gerst en tarwe, heeft 8 maanden lang op natuurlijke wijze in vaten gegist op de droesem van Riesling en Pinot Noir van het domein Sons of Wine.
Tamamo biedt een prachtige combinatie van levendigheid, spanning en complexiteit.
In de neus vermengen kruidige en bloemige tonen zich met een subtiele wijnachtige toets. Bij het proeven ontvouwt het een soepele textuur, ondersteund door een subtiele citroenachtige zuurgraad en fijne aroma’s van wit en rood fruit, om vervolgens uit te monden in een minerale en verfrissende afdronk.
Een bier met vele gezichten, dat je slok voor slok moet leren kennen… totdat de yōkai zich openbaart.