Holy Goat Brewing - Limonata Sour

Limonata sour met Spaanse citroenen. Dit bier is gebrouwen in samenwerking met onze vrienden van Newbarns Brewery. We hebben ons laten inspireren door Limonata-frisdranken om onze eigen versie met gemengde gisting te creëren. Gebrouwen met Golden Promise-pale mout, tarwe en lokaal geteelde haver. Drie maanden gefermenteerd met Brettanomyces en verzuurd met onze eigen zuurcultuur. We hebben dit basisbier opnieuw gefermenteerd met meer dan 100 kg citroenen, bestaande uit een mix van 60 kg gemalen citroen en 40 kg biologisch geteelde hele citroenen uit Comares, Spanje. De hele citroenen zijn met de hand geschild en geperst. Drink het jong of laat het rijpen, dan wordt het nog vreemder. Hail the Goat!