Boerenerf - Ambrosia – Kriek & Sleedoornbes (2024)

Het Ambacht : Onze signature mede gemaakt met zure kersen, sleepruimen en honing. De basis is altijd een fruitwijn. Tijdens de gisting voegen we geleidelijk honing toe totdat we het oorspronkelijke suikergehalte van het rijpe fruit benaderen.

De ervaring : In deze editie hebben we het unieke karakter van de sleepruimenbes verwerkt. Een kleine vrucht die bekend staat om zijn geconcentreerde smaak en tannines en die pas rijpt na de eerste vorst. Zijn aardse en kruidige toetsen bouwen voort op het fruitige karakter
van de kersen, in harmonie met honing. Perfect bij wild, paté of pure chocolade.