Met zijn stevige body en zijdezachte textuur blijft Defcon 5 niet onopgemerkt. De basis van pilsmout, havervlokken en chitmout zorgt voor structuur en een wazige zachtheid. Ondanks zijn gewicht heeft het bier een lichte droogheid en een verrassend delicaat gevoel waardoor je blijft terugkomen voor meer.
Wat het echt speciaal maakt, is de gisting met verzadigde gist van WCH Labs, die een rijke tropische complexiteit naar boven brengt. Een dry-hop mix van Nelson Sauvin, Mosaic, Nectaron en Citra voegt diepte toe en trekt je mee in een wervelwind van smaken: rijpe mango, sappige perzik, verse papaja, wrange bosbes en knapperige druif, allemaal samenkomend in een spectaculaire Double IPA.
