Piwne Podziemie / Beer Underground - Dr. Hazy #5

New England IPA, 15°Blg

Amora Preta x Prins

Dr. Hazy #5 is het resultaat van ons nieuwste experiment – een bier gemaakt met Hop Unlock gist van WHC Lab, die tropische, fruitige aroma’s naar boven brengt door gebonden thiolen vrij te geven.
De hopformule? Motueka in de giststarter, Hallertau Blanc en Mosaic Incognito in de whirlpool, en voor de biotransformatie tijdens de gisting – eerst Nelson Sauvin en dan Cascade. We voegden Amora Preta en Duke’s toe in de koeling, waardoor een multidimensionaal aroma ontstond.