Verdant Brewing Co - Create Dangerously

We konden de kans niet voorbij laten gaan om samen met Omnipollo een heel speciaal bier te brouwen en een van hun favoriete trucs te lenen: fruittoevoegingen! Voor onze allereerste samenwerking met Omnipollo hebben we een DIPA gemaakt die barst van het fruitkarakter en het vochtige aroma. Het zit vol met Mosaic-, Nectaron- en Eclipse-hop, plus een brutaal vleugje passievruchtpuree toegevoegd tijdens de gisting.

Gewoonlijk spelen we niet met fruittoevoegingen in onze bieren, maar het gesprek met Henok, de oprichter van Omnipollo, over hoe zij fruit gebruiken om de smaak te verhogen was erg inspirerend. Na het testen van een paar verschillende purees waren we het er allemaal over eens dat passievrucht de perfecte match was, die de booziness doorbrak en de tropische tonen van de hop versterkte.