Schlenkerla ("Heller-Bräu" Trum) - Aecht Schlenkerla Eiche – Doppelbock

Volgens eeuwenoude recepten worden alle mouten die in de Schlenkerla brouwerij worden gemaakt, gedroogd met houtvuur. Terwijl voor het klassieke "Aecht Schlenkerla Rauchbier" traditioneel beukenhout werd – en nog steeds wordt – gebruikt, wordt de mout voor "Schlenkerla Oak Smoke" geëest met eikenhout. De resulterende Oak Smoke-mout heeft een zachtere en meer gelaagde rooktoets dan de intens aromatische Beech Smoke-mout. De dus complexe rokerigheid in "Schlenkerla Oak Smoke" wordt gecombineerd met de veelzijdige bitterheid van de fijnste Hallertau aromahop. Met 8% alcohol en een amberkleur rijpt het maandenlang in de diepe brouwerijkelders onder Bamberg tot een speciale traktatie voor liefhebbers van rookbier met Kerstmis.