Salikatt - 10th Anniversary #2

We vieren ons 10-jarig jubileum! Ons tweede jubileumbier is sterk geïnspireerd op Cold Fusion – een NE DIPA die we vijf en een half jaar geleden brouwden en die een mijlpaal werd in de geschiedenis van onze brouwerij. We hebben wel hetzelfde oude, trage en zeer arbeidsintensieve proces gebruikt als toen om dit bier te brouwen en te hoppen, maar we hebben onze oude ‘frankenbrew’-brouwinstallatie, waarop we dit bier voor het eerst brouwden, niet teruggekocht. Onze oprichter, Bjarte, heeft die oude brouwinstallatie tien jaar geleden namelijk zelf in elkaar gelast uit gebruikte melktanks! Proost!