Pellicle Vergistingen - Princess Peach & the Dragon

2025 was een uitzonderlijk fruitjaar, waardoor we Belgische witte perziken konden inkopen bij de enige commerciële teler van het land. Na een zorgvuldige voorbereiding van het fruit hebben we het gemacereerd met lambiekbieren die tussen één en twee jaar oud waren. Na vier maanden werd het fruit verwijderd en rustte het bier enkele weken voordat het werd gemengd met een deel twee jaar oude lambiek en een vleugje dragon.