Ophiussa - Drunken Pears

Dit is een van die bieren die we heel graag opnieuw brouwen, niet alleen omdat het onze eerste internationale samenwerking was, maar ook omdat het een interpretatie is van een heel typisch Portugees en Nederlands dessert. We hebben onze krachten gebundeld met onze goede vrienden en bieringenieurs van Moersleutel en een klassieker uit het huis van onze grootmoeder opnieuw gecreëerd. Drunken Pears is een gedeelde klassieker uit onze keukens, een van die troostmaaltijden die perfect zijn voor een koude en regenachtige zondagmiddag. Het begint allemaal met een basis van Berliner Weisse, waaraan we tonnen peer hebben toegevoegd en gemengd met rode wijn doordrenkt met kaneel en steranijs. Dit is meer dan een bier, het is een ervaring van smaken en een reis naar onze roots.