Northern Monk - PATRONS PROJECT 42.06 // BILLELIS // REGAL SERENITY // BADLANDS, SOMA // DDH NZIPA

De voorlaatste release van Billelis, leverancier van donkere, luxe Digital Art, is een samenwerking met Soma (Spanje) en Badlands (Canada). Regal Serenity weegt 7,5%, is dubbel droog gehopt en bevat een zeldzame Cascade uit Nieuw-Zeeland.

De NZ Cascade laat zien hoe terroir een hopsoort echt kan beïnvloeden, met tonen van rode bessen en boomgaardfruit die doorschemeren, in tegenstelling tot het harsachtige karakter van zijn Amerikaanse tegenhanger. Dit wordt aangevuld met de ananas- en nectarinesmaken van Nectaron, terwijl Nelson Sauvin en Riwaka witte druiven en passievrucht aan de mix toevoegen.

De hop die in deze DDH IPA is gebruikt, werd in maart geoogst en zit in mei in je glas, een waar feest van versheid en smaak. Het heeft een dikke, luxueuze textuur en een hele fruitmand van hop – een koninklijk hof waardig.