Mogwaï Beer Company - Ours Mal Léché Series – Flanbeer

Pastry Wheat Ale in de stijl van een karamelvlaai.

Er zijn van die momenten in het leven waarop je, na maandenlang aandringen, uiteindelijk toch toegeeft aan de grillen van je vrienden…
In dit geval gaat het om de brouwfantasieën van het duo Charlotte & Simon, die aan de slag zijn
in de superleuke brouwerij L’Ours Mal Léché in Straatsburg.
Net als wij zullen ook jullie het slachtoffer worden van deze creaties, gebaseerd op dingen uit de echte wereld.

We beginnen rustig met Charlotte, die ons het idee voor de Flanbeer heeft aangereikt, waarvan de inspiratiebron vrij duidelijk lijkt: een bier geïnspireerd op de Flanby, het beroemde dessert op basis van vlaai en karamel.

Op papier geloofden we er niet in, maar JP heeft een proefversie gebrouwen die veel te overtuigend was om niet de XXL-versie te maken…

We zijn dus uitgegaan van een "Blanche"-basis
waarin we zelfgemaakte karamel en Bourbon-vanillestokjes hebben gegooid.

Lactosevrij, het bier is gepasteuriseerd
om de natuurlijke zoetheid van de karamel te behouden (en terloops te voorkomen dat we met een drankje van 12% zouden eindigen…).

Het eenvoudige duo karamel + vanille is krachtig genoeg om de hersenen te misleiden en de indruk te wekken dat je een vla drinkt.