Marlobobo - Fanal Free Jazz (2023)

Fanal, kersenmede van één variëteit (spontaan gefermenteerd en terroir-gedreven).

Geen toegevoegd water of gist. Uitsluitend gefermenteerd met de gist en bacteriën die van nature aanwezig zijn op de kersen. De kersen hadden 14 dagen schilcontact, voordat alleen het sap van de vrije loop werd verzameld.

————————- 2023 ————————–

Honingvariëteit:
Laat geoogste wilde bloemenhoning die uitzonderlijk donker, karamelachtig en complex was.

Kersensoort:
Fanal

*Het oogstjaar verwijst naar het oogstjaar van de ingrediënten*.