Hop Hooligans - Boyar’s Brew

Toen Labietis een paar weken geleden met ons een spannende samenwerking aanging, werden we uit onze brouwerijbubbel gehaald en de wildernis in gestuurd om ingrediënten te zoeken, in de kou, onder de donderende regen… ?

Grapje, het was mooi weer. ??

BOYAR’S BREW lijkt misschien een traktatie die gemaakt is voor landheren, schenkers en koningen, maar het heeft in feite bescheiden wortels, terwijl het toch een ware verrukking voor de zintuigen is. ?

Het is een bier in braggot-stijl waarin enorme hoeveelheden lokale acaciahoning worden verwerkt, zorgvuldig doordrenkt met lokaal geplukte wilde kervel en vogelkersbloesems (door ondergetekende). ???

Het is droog, fris en sprankelend in de mond, met elegante bloemige tonen die toch een vleugje geconcentreerde honingzoetheid laten doorschemeren, een vleugje stuifmeel en tonen van lichte, licht onrijpe bessen, met zelfs een mooi anijsachtig randje. ?

Dit was leuk. Zullen we er nog meer maken?