Dugges Bryggeri - Lazarus

Lazarus
Imperial Apfelstrudel Stout
Meer is meer

Een imperial stout die alle verwachtingen op zijn kop zet: lagen van fruit, kaneel en de zoetheid van gekarameliseerd gebak, allemaal versterkt door een krachtige alcoholgehalte en een zachte, lang aanhoudende afdronk die uniek is voor deze stijl. Verwacht een gedurfde fusie van rijkdom, kruiden en levendige smaken. Anders dan alle stouts die we eerder hebben gebrouwen. Dit is het comebackverhaal der comebackverhalen, in een glas. Opgestaan!

Hier is jaren aan gewerkt. Jaren. En het is opnieuw uitgevonden. Laten we het eens onder de loep nemen en tegelijkertijd de naam uitleggen.
Lang geleden, misschien twee of drie jaar geleden, gingen we zitten voor een proeverij-, brainstorm- en intuïtieve inspiratiesessie. Dat doen we wel eens. Om dingen te creëren. Bier. Een van de ideeën die naar voren kwam, was een Apfelstrudel-bier. Maar vanwege andere ideeën werd dat op een laag pitje gezet. En niet vergeten, maar op de een of andere manier niet gemaakt. Dit jaar dachten we: laten we het maken. Maar door ongelukkige omstandigheden bleken de ingrediënten om het te maken niet meer voor ons beschikbaar te zijn. Dus moesten we het bier opnieuw uitvinden. Het helemaal opnieuw opbouwen, vanaf de basis. Uiteindelijk is het ons gelukt. De naam is een gokje om een seizoensbier te maken dat niet seizoensgebonden klinkt. Een ‘als je het weet, weet je het’-soort ding. Hé!