Brouwerij Cornelissen - Herkenrode Abbey Noctis

Herkenrode Noctis is een van de slechts 23 officiële Belgische abdijbieren en de winnaar van de 2016 & 2018 World Beer Awards Gold Medal en de 2018 Australian International Beer Awards. Noctis werd gecreëerd door cisterciënzer nonnen in het klooster van Herkenrode, dat werd gesticht in 1182. Met een abv van 7% heeft het een bruinoranje-amber kleur, een mooie bitterheid en een lichtzoete en kruidige afdronk. Het bier is gebrouwen met 100% zomergerst Munich Malt. Het is een natuurproduct, waarbij enkel gemoute gerst, Saaz hop, water, gist en kruiden uit de abdij van Herkenrode zelf worden gebruikt. Het rijpingsproces van de mout en hop (Styrian Golding en East Kent Golding Sid) in houten vaten geeft het bier een lichte toets van Vanille en rook. Vandaag zijn de bieren van de abdij van Herkenrode de enige bieren die in een volledig vrouwelijke abdij worden gecreëerd en nog steeds verkrijgbaar zijn. Het bier wordt gemaakt volgens de originele middeleeuwse recepten van het klooster. Noctis wordt gefilterd waardoor het een mooie heldere kleur krijgt. Herkenrode Noctis is een sterk bruin bier met hoge gisting en het hergist in de fles. Meer op www.Herkenrode.com