Brouwerij 3 Fonteinen - Speling van het Lot XI.xiii: Pruim Queen Victoria

botteldatum 09/02/2023

Voor deze kleine batch Pruim macereerden we Queen Victoria pruimen
van een kleine biologische boerderij uit Limbourg op een eikenhouten vat, gedurende zes
maanden. Voor het macereren en mengen gebruikten we twee en drie jaar oude lambikken.
drie jaar oude lambikken, waardoor de gewogen gemiddelde leeftijd
tot meer dan 26 maanden. De fionale fruitintensiteit is 323 gram
fruit per liter Pruim. 80% van het graan dat voor de brouwsels wordt gebruikt, is afkomstig uit Pajottenland. 100% 3 Fonteinen.