Brouwerij 3 Fonteinen - 3 Fonteinen Doesjel (2009)

botteldatum: 10/12/2009

Mengeling van 1-, 2- en 3-jaar oude lambik, allemaal gefermenteerd en gelagerd in eikenhouten vaten en vaten. Bij Doesjel ging de wilde gisting van de jonge lambik niet door tijdens de flesconditionering omdat de gist "indommelde" ("ingedoesjeld"). Dit bier heeft geen schuimkraag, net als lambik, dus geen paniek.