Baron leefde in de goede oude tijd waarin mensen zich geen zorgen maakten over calorieën of gluten, maar zich gewoon tegoed deden aan liters bier. En de Bredanaars waren daar kampioenen in, vooral als het ging om de populaire bierstijl tussen de 15e en 17e eeuw; Bredaas Wit.
Dit bier werd niet alleen lokaal gedronken, maar werd volop verscheept vanuit de Bredase haven waar nu onze Big Belly Bar te vinden is! Tijdens een zoektocht naar de geschiedenis van de haven kwamen we dan ook steeds meer informatie tegen over deze bierstijl, die leidde naar een authentiek recept uit de 16e eeuw.
