Baxbier - SMaSH or Pass: Strata

SMaSH of Pass is onze serie die volledig in het teken staat van één moutsoort en één hopsoort. In plaats van op zoek te gaan naar de perfecte combinatie van ingrediënten, zetten we één moutsoort en één hopsoort nadrukkelijk in de schijnwerpers.

Deze editie is gebrouwen met 100% Eraclea-mout van de gerenommeerde mouterij Weyermann. Deze oude Italiaanse gerstsoort, geteeld langs de Venetiaanse kust, zorgt voor tonen van versgebakken brood met een subtiel vleugje honing.

We hebben deze gecombineerd met 100% Strata, die in elke fase van het proces royaal is toegevoegd: bij het maischen, koken, in de whirlpool en bij twee dry-hop-toevoegingen. Strata, een van de meest opwindende moderne Amerikaanse hopsoorten, barst van de frisse aardbei, passievrucht, een ‘dank’ karakter en een aangenaam bittere toets van rode grapefruit.

Voor ons zijn SMaSH-bieren (Single Malt and Single Hop) de perfecte manier om uitmuntende ingrediënten in de schijnwerpers te zetten, prachtig ongecompliceerd bier te brouwen en bij elke batch iets nieuws te leren. Terwijl jij van dit biertje geniet, zijn wij al bezig met het bedenken van de volgende release.

Met een alcoholpercentage van slechts 5,2% is het zo lekker drinkbaar dat zelfs het etiket in de war raakt.