Baxbier - Fall’s Alarm

Jaren geleden hebben we gezworen dat we nooit meer een bock zouden brouwen. Op de een of andere manier is er toch weer stiekem eentje binnengeslopen, dus kunnen we net zo goed voor een superklassieker gaan.

Geen fratsen, geen dessertsmaken, geen rare toevoegingen. Gewoon een echte ondergistende doppelbock, gebrouwen volgens de decoctie-methode, met een rijk moutkarakter en een vleugje geroosterde mout. Subtiel zoet, licht gekarameliseerd en aangenaam verwarmend.

Na een paar jaar van bijschaven is dit de variant waar we het bij houden: Fall’s Alarm. Want we blijven hopen dat die eerste regenachtige dagen slechts vals alarm zijn, maar zodra Fall’s Alarm afgaat, is de herfst officieel begonnen.