Azvex Brewing Company - Operation Genome [25.02] – DEYA

Deze DIPA is gebrouwen met onze vrienden van DEYA, een veteraan op het gebied van hoppig bier in het Verenigd Koninkrijk.

We hebben gekozen voor een zware grist van haver en hebben onze ervaringen met het gebruik van haver bij het maischen op een lagere temperatuur dan normaal samengevoegd. Daarnaast hebben we ons gericht op een hoog bèta-glucaangehalte in het wort voor een maximaal kussenachtig mondgevoel.

Vervolgens combineerden we onze DH-benaderingen en onderzochten we verder Hyperboost Citra in combinatie met de nieuwe (en geweldige) hop Alora.

Een van de grootste totale hopbeladingen die we ooit hebben gedaan.