Kaapse Brouwers - Kaapse Puck V10: Catharina Sour

Voor deze versie van de PUCK hebben we ons laten inspireren door een oude favoriet van de Brewpub, de Santa Katharina, die we samen met onze vrienden van Four Islands hebben gebrouwen. Deze Braziliaanse variant op de Berliner Weisse vindt zijn oorsprong in de Braziliaanse kuststad Santa Catharina, waar men tropische vruchten begon toe te voegen aan de recepten voor Berliner Weisse. Voor dit bier hebben we gekozen voor passievrucht, roze peperkorrels en tonkabonen (geweekt in cachaça). Dit resulteert in een zeer verfrissend maar ook gelaagd zuur bier.